Farouk Mardam-Bey
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La cuisine du petit ziryab - 1ere ed - recettes du monde arabe a l'usage du jeune gourmet
Farouk Mardam-Bey
- Actes sud
- 16 Novembre 2005
- 9782742758067
un voyage gourmand, sensuel et coloré dans la cuisine du monde arabe, oú les goûts et les parfums sont rois, oú les épices donnent aux ingrédients des saveurs inattendues, oú le savoir-faire des cuisiniers et des cuisinières est à l'écoute de la nature. sur les traces de ziryâb, un ...
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La cuisine de Ziryab ; chroniques gastronomiques
Farouk Mardam-Bey
- Sindbad
- L'orient Gourmand
- 4 Juin 1999
- 9782742718849
Le nom de ziryâb, le "merle noir", parti de son irak natal vers 820 pour s'installer à cordoue, évoque d'emblée la grâce et l'élégance, mais aussi le perpétuel renouveau. A ce musicien de génie, on attribue la fondation de l'école andalouse et l'invention du luth à cinq cordes. mais ce poète, qui...
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Obnubilé par la "rupture" avec ses prédécesseurs, Nicolas Sarkozy s'emploie depuis son accession au pouvoir à en finir avec "l'exception française" en politique étrangère, et notamment dans le traitement des affaires du Proche-Orient. Particulièrement crispé sur la question de l'adhésion de la Turq...
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Armé solennellement dès 1948 par l'onu et réaffirmé depuis lors pendant près de cinquante ans par les grandes puissances, y compris les etats-unis, le droit au retour des réfugiés palestiniens est à présent dénié et décrié plus que toute autre revendication palestinienne. Non seulement en raison d...
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3800 références bibliographiques francophones sur le monde arabe. ...
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Nouv.
Cet ouvrage, coédité par Actes Sud et l'association Pour que l'Esprit vive, réunit d'une part les dessins de prison de l'artiste syrien Najah Albukaï, exposés à partir de mars 2021 dans la galerie Fait & Cause, et, de l'autre, en résonance avec l'émotion suscitée par ces dessins, les textes d'une...
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D'Ahmad Fâris al-Chidyâq, sans conteste le plus grand écrivain arabe du XIXe siècle, à 'Abdallah al-'Alâylî, figure particulièrement attachante du réformisme musulman, en passant par l'incontournable Gibran, le poète Elias Abû Chabaka, le peintre Omar Onsi et le musicien 'Âsî al-Rahbânî, cet ouvrage...
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Le petit Ziryâb ; recettes gourmandes du monde arabe
Farouk Mardam-Bey, Julie Guillem
- Actes sud junior
- 4 Novembre 2020
- 9782330141899
Ziryâb fut un musicien, modiste et gastronome du XIe siècle qui vécut à Bagdad puis à Cordoue. On lui attribue d'avoir introduit en Espagne la haute cuisine bagdadienne, acclimaté certains légumes inconnus en Europe et instauré un ordre strict des services. C'est sous son patronage qu'a été écrit ce...
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Traité du pois chiche
Farouk Mardam-Bey, Robert Bistolfi
- Sindbad
- L'orient Gourmand
- 16 Octobre 2019
- 9782330128746
Vingt siècles de l'histoire de l'humanité sont ici évoqués en fonction de leur rapport à la plus modeste des Légumineuses : le pois chiche. Avec une bonne centaine de recettes, glanées autour de la Méditerranée, mais aussi en Iran et en Inde, et des commentaires alliant érudition et humour. ...
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La cuisine de Ziryâb
Farouk Mardam-Bey, Odile Alliet
- Sindbad
- L'orient Gourmand
- 23 Octobre 2019
- 9782330128784
Sous le signe du grand cuisinier et gastronome arabe du IXe siècle, un voyage gourmand imaginaire autour de la Méditerranée, plein de citations littéraires, de références savantes, de recettes succulentes et d'anecdotes surprenantes. ...
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Dans la tête de Bachar al-Assad
Subhi Hadidi, Ziad Majed, Farouk Mardam-Bey
- Actes sud
- Coedition Solin
- 24 Octobre 2018
- 9782330111601
Trump peut se contenter de traiter Bachar al-Assad d'animal, mais il ne fallait pas moins de deux auteurs, tous syriens, emmenés par Farouk Mardam-Bey, pour analyser avec sérieux, ce qui ne veut pas dire sans indignation, le parcours "intellectuel" du tyran génocidaire soutenu par Poutine et les aya...
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Anthologie de la poésie arabe contemporaine
Farouk Mardam-Bey, Rachid Koraïchi
- Actes sud junior
- 1 Mars 2007
- 9782742764815
Cette anthologie bilingue trace un large panorama de la poésie arabe moderne, du Maghreb à l'Irak, en passant par la Palestine avec Mahmoud Darwich. Ces poèmes, ponctués d'illustrations de Rachid Koraïchi, présentent pour les nouvelles générations un aspect vivant de la culture arabe contemporaine a...
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L'idée de la longue conversation transcrite dans ce livre est née au moment où le gouvernement français a lancé le faux débat sur "l'identité nationale". Faux débat parce qu'il partait d'une vision crispée de l'identité, qui se prévalait de l'inquiétude, voire parfois de la peur panique, de ce qui p...
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S'il existe une "question de jérusalem", et si cette question est réputée difficile, voire insoluble, c'est qu'on y mêle toujours le sacré et le profane, le religieux et le politique, si bien qu'elle se trouve repoussée hors du champ d'application des principes communs du droit international. A ce...
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Traité du pois chiche
Robrt Bistolfi, Farouk Mardam-Bey
- Sindbad
- L'orient Gourmand
- 4 Juin 1999
- 9782742710041
De Platon à Sartre, en passant par pline et pétrone, Hâroun Al-Rachîd et Charlemagne, Avicenne et Ysacus, Boccace et Rabelais, Georges de la Tour et Mistral, ce sont plus de vingt siècles de l'histoire de l'humanité qui sont ici évoqués en fonction de leur rapport à la plus modeste des légumineuses ...
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Peut-on encore être arabe en ce début du xxie siècle ? que signifient exactement les mots "arabité", "arabisme", "nationalisme arabe" ? continent les arabes ont-ils réagi, tout au long du xixe et du xxe siècle, aux défis de la modernité occidentale ? pourquoi la question palestinienne a-t-elle joué ...
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Itinéraires de Paris à Jérusalem : La France et le conflit israélo-arabe (1)
Samir Kassir, Farouk Mardam-Bey
- Fenixx réédition numérique (éditions de la revue d'études palestiniennes)
- 1 Janvier 1992
- 9782402031875
La part prise par la France dans la genèse de la question palestinienne puis dans le conflit israélo-arabe jusqu'à 1958. Avec une synthèse sur l'alliance militaire franco-israélienne des années 50 qui a abouti à l'expédition de Suez et à la fourniture à Israël de la technologie de la bombe nucléaire...
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Itinéraires de Paris à Jérusalem : La France et le conflit israélo-arabe (2)
Samir Kassir, Farouk Mardam-Bey
- Fenixx réédition numérique (éditions de la revue d'études palestiniennes)
- 31 Décembre 1992
- 9782402032131
La France n'a cessé au XXe siècle d'être confrontée à la question de Palestine. Puissance impériale, son rôle fut loin d'être négligeable dans la genèse du conflit israélo-arabe. Ramenée aux dimensions d'une puissance moyenne, elle n'en a pas moins continué de peser sur l'évolution de ce conflit, pa...
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Le traité du pois chiche ; le mezze libanais
Farouk Mardam-Bey, Robert Bistolfi, Rudolf El-Kareh
- Sindbad
- L'orient Gourmand
- 29 Novembre 2002
- 9782742722846
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La cuisine des califes ; la cuisine de Ziryâb
Farouk Mardam-Bey, David Waines
- Sindbad
- L'orient Gourmand
- 1 Avril 1999
- 9782742720774
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