Philippe Toinard
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Où en êtes-vous avec la pâtisserie ? 200 questions pour devenir un pro
Philippe Toinard
- Mango
- Les Cahiers Quizz'n Cook
- 22 Mai 2015
- 9782317010620
Évaluez vos connaissances en pâtisserie et marquez le plus de points possible grâce à 200 questions/réponses qui feront de vous un incollable en la matière !
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Trop bon ! les poissons de Bretagne ; 30 recettes de chefs
Philippe Toinard
- Ouest france
- Cuisine Ouest France
- 18 Avril 2012
- 9782737357411
Cet ouvrage propose 32 recettes de poissons des 30 principales espèces de pêche bretonne et proposées par 30 grands chefs de la cuisine française.- 1 recette par espèce, signée par un chef différent à chaque fois (breton de Bretagne, breton installé ailleurs, non breton mais attaché aux produits bretons...), toujours dans un souci de simplicité et de gourmandise ! Et dans le plus grand respect des saisons !- Une rubrique lexique illustré et un calendrier des espèces par saison.
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La bière, vous connaissez ? 200 questions pour faire monter la pression
Philippe Toinard
- Mango
- Les Cahiers Quizz'n Cook
- 22 Mai 2015
- 9782317010637
Évaluez vos connaissances sur la bière et marquez le plus de points possible grâce à 200 questions/réponses qui feront de vous un incollable en la matière !
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Enfin un quizz pour tous les accros au chocolat !
Évaluez vos connaissances et marquez le plus de points possible !
200 cartes, 10 thématiques : culture générale, spécialités, fabrication, dégustation, marques & publicités, personnages célèbres, histoire, géographie & économie, botanique, santé.
À consommer sans modération en famille ou entre amis !
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Passez vos connaissances au shaker !
Marquez le plus de points possible avec un quizz on the rocks !
200 questions, 8 thématiques : culture générale, géographie et économie, histoire, marques, savoir faire, art, recettes, personnages célèbres.
À consommer sans modération en famille ou entre amis !
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Entre deux descentes ou autour d'un vin chaud, testez vos connaissances en vous amusant : français, maths, histoire, culture générale, quiz spécial régions... Et bien sûr, après une bonne journée de neige, de ski et de grands airs, cuisinez les 20 recettes proposées dans ce cahier de cuisine : tartiflette au reblochon, crozets au Beaufort, matouille à la tomme des Bauges, Fondue suisse, soufflé au Comté, toutes les recettes de nos régions montagnardes !
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CRAQUEZ POUR ; les coquillages et crustacés ! 30 recettes de fruits de mer
Philippe Toinard
- Mango
- Craquez Pour
- 21 Janvier 2011
- 9782317000089
30 recettes de fruits de mer - 30 produits = 30 recettes... pour tout cuisiner : huîtres, tourteau, palourdes, bulots, couteaux, homards, coques...
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Vous êtes passionnés de vin, voilà le quizz qu'il vous faut !
Évaluez vos connaissances et marquez le plus de points possible !
200 cartes, 8 thématiques : culture générale, vins et cépages, cuisine, géographie et économie, histoire, art, fabrication, personnages célèbres.
À consommer sans modération en famille ou entre amis !
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Cahier de jeux rugby : special coupe du monde 2011
Philippe Toinard
- Mango
- 25 Août 2011
- 9782317000829
Alors comme ça vous pensez tout savoir sur le ballon ovale.
Les règles, les joueurs et les pays participants à la coupe du monde ? C'est ce qu'on va voir ! Français, maths, histoire, géographie, sciences, cinéma, culture générale... testez vos connaissances et révisez en vous amusant ! Et pour concocter de bons petits plats à vos amis pendant les matchs, vous trouverez à la fin du cahier une recette par pays !
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INÉDIT : LE PREMIER CAHIER DE VACANCES CUISINE Spécial RECETTES. Un prix très attractif pour 80 RECETTES faciles et rapides pour toute la famille. 5 Thématiques très estivales : Apéro - Barbecue - Salades - Sandwichs - Recettes spéciales enfants.
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Gault & Millau des mets et des vins ; les meilleurs accords
Philippe Toinard
- Mango
- 17 Octobre 2013
- 9782317006661
En partenariat avec Gault & Millau, le spécialiste du vin, les meilleures appellations de France et du monde, ainsi que les accords idéaux entre les mets et les vins, classés par catégories de plats.
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Quizz'n cook ; spécial bière
Philippe Toinard
- Mango
- Les Cahiers Quizz'n Cook
- 11 Octobre 2013
- 9782317006715
Faites monter la pression !
Brassez vos connaissances et marquez le plus de points possibles !
200 questions, 8 thématiques : culture générale, cuisine, géographie et économie, histoire, marques, fabrication, arts et médias, personnages célèbres.
À consommer sans modération en famille ou entre amis !
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30 recettes généreuses à cuisiner avec amour ! La recette de base au parmesan et ses variantes : aux tomates séchées, à l'encre de seiche, auxchampignons et pancetta... Des présentations variées : en cercle, en verrines, en cuillères, en farcis ! Un mode de cuisson adapté à d'autres produits : blé, lentilles, boulgour, crozets... Un bon petit plat facile, qui fait toujours son effet !
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500 questions pour retrouver les goûts de votre enfance. Que mangeait Casimir ? Que pouvait-on découvrir au fond des verres à la cantine ? Comment s'appelait l'émission TV animée par Maïté ? Quels bonbons étaient petits mais costauds ? 500 questions pour passer une soirée revival et gourmande !
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Quizz'n cook ; spécialités de France
Philippe Toinard
- Mango
- Les Cahiers Quizz'n Cook
- 15 Octobre 2014
- 9782317006296
200 questions pour devenir incollable en spécialités françaises : vins, fromages, plats, gâteaux. 100 % made in France !
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200 questions pour tous les amateurs de Whisky !
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200 questions pour devenir un pro Pâtisserie tout en s'amusant !
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CRAQUEZ POUR ; les Saint-Jacques ! la star des coquillages en 30 recettes
Philippe Toinard
- Mango
- Craquez Pour
- 16 Septembre 2010
- 9782842709778
La noix de Saint-Jacques est un délice qui se cuisine facilement ! Saint-Jacques poêlées, gratinées, en papillotes, en millefeuilles au chorizo ou en chou farci...
30 recettes originales qui vont vous faire craquer pour la star des coquillages !
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CRAQUEZ POUR ; les coquillages et crustacés !
Philippe Toinard
- Mango
- Craquez Pour
- 21 Octobre 2010
- 9782842709891
1 coffret contenant :
1 livre, 1 pince à crustacés, 4 curettes, 1 couteau à huîtres.
30 variétés de fruits de mer : 30 recettes.
Les outils indispensables pour cuisiner et déguster tous les coquillages et crustacés de nos bords de mer.
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Les chefs en voient parfois des vertes et des pas mûres avec leurs clients. Voici un florilège de leurs meilleures anecdotes ! 200 perles cocasses à déguster sans attendre ! En bonus, les noms des restaurants les plus drôles de l'hexagone.
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Des cueillettes et des hommes
Jean-Baptiste Cokelaer, Philippe Toinard, Guillaume Czerw, Jean-Marc Notelet
- La martiniere
- 10 Septembre 2020
- 9782732492186
On a tous en nous une forêt, un pré, une montagne, une dune, où résonnent les échos d'une promenade. Un pas pour respirer, un pas pour découvrir : une branche craque, cela sent la pluie mais un rayon de soleil nous éblouit et soudain on aperçoit un champignon comestible, une fleur délicate, une herbe qui semble bien commune... mais l'est-elle vraiment ?
Passionné de botanique, le pharmacien Jean-Baptiste Cokelaer nous invite à la cueillette à travers une déambulation dans les Hauts de France, sa région de coeur, de la Baie de Somme à l'Oise, en passant par les Flandres et le Cambrésis. Il transmet ses connaissances des plantes et de leurs usages traditionnels, dévoilant notamment les secrets de 70 variétés, que l'on apprend à observer, identifier et prélever dans le respect de la nature.
Quatre chefs l'accompagnent dans ce retour aux sources. Les saveurs des champignons, herbes, fleurs et baies, se révèlent dans les 40 recettes imaginées par Florent Ladeyn, Damien Laforce, Pascal Lefebvre et Jean-Marc Notelet.
Des cueillettes et des hommes : une histoire d'essences et un partage des sens.
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S'il y a bien une responsabilité qui incombe aux chefs, c'est celle du maintien d'une agriculture saine, nourricière et durable.
Engagés, responsables, respectueux de leur terroir :
Tels sont les chefs que l'équipe de 180°C a sélectionnés à travers toute la France pour les réunir dans cet ouvrage à la croisée entre le guide et la célèbre revue 180°C.
Ils sont étoilés, multi-étoilés ou simplement appréciés pour la justesse de leur cuisine, et ils sont tous conscients que leurs actions contribuent à faire évoluer la gastronomie dans une démarche écologique respectueuse.
La revue 180°C a depuis toujours décidé de mettre en valeur ces chefs, de les soutenir dans leur démarche d'une cuisine engagée et vertueuse, en totale adéquation avec les attentes de notre époque.
Des Hauts-de-France à la Provence, de l'Alsace à la Bretagne, Chefs Incontournables #1 est un voyage dans une France riche en talents, qui donnera aux lecteurs l'envie de découvrir, grâce à cette sélection très resserrée, nos plus belles tables.
Le premier volume de cette série nous invite, à travers une galerie de portraits riches et intimistes dont l'équipe 180°C a le secret, à découvrir les trajectoires de 10 chefs incontournables.
Leur dénominateur commun : ils ont à coeur de tisser un écosystème cohérent, responsable et respectueux du terroir, de ses meilleurs produits et producteurs, qu'ils mettent en valeur dans des plats signature photographiés par Éric Fénot.
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