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Un guide sélectif et collégial : - 40 000 vins goûtés à l'aveugle par 1 500 dégustateurs professionnels ; - 8 000 vins retenus, notés et commentés, avec indication de garde ; - plus de 500 coups de coeur ; - plus de 2 000 bons rapports qualité/prix ; - plus de 500 vins bio... Attaché à la di...
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1 autre édition :
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12°5 des raisins et des hommes N.9
Collectif
- Thermostat 6
- 125 Des Raisins Et Des Hommes
- 17 Septembre 2020
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Le numéro d'après... Après les épisodes de gel, de grêle, de températures anormalement élevées dans certaine région l'été dernier, on peut le dire : les vignerons avaient déjà bien trinqué. En 2020, la pandémie et ses conséquences n' a bien évidemment rien arrangé... certes les vignerons n'ont pas ...
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Glou guide t.3
Antonin Iommi-Amunategui, Jérémie Couston, Olivier Grosjean
- Cambourakis
- 19 Août 2020
- 9782366245141
Troisième édition, proposant uniquement de nouvelles cuvées, du premier guide de vins naturels dont toutes les bouteilles présentées sont à moins de 15 euros. Composé par deux journalistes parmi les plus grands spécialistes du vin naturel en France - et cette fois un médecin bloggeur également amate...
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L'ivresse comme porte ouverte sur un ailleurs, dans la grande tradition chinoise. L'ailleurs de la création où le vin déborde la raison, le temps suspendu des fêtes et des réjouissances, mais aussi les règles et les protocoles qui tentent d'en réguler l'usage. Jacques Pimpaneau entrelace réflexions...
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Le vin c'est pas sorcier ; petit précis d'oenologie illustré
Ophélie Neiman
- Marabout
- 11 Septembre 2019
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Le vin enfin expliqué et simplifié par Ophélie Neiman, une joyeuse amoureuse du vin. Loin des spécialistes et des élites, elle nous parle du vin que l'on ouvre à table, entouré de bons amis, et nous emmène finalement un peu plus loin que prévu... Une immersion agréable et éclairante dans le monde vi...
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Simplissime ; le livre pour comprendre le vin le + facile du monde
Sébastien Durand-Viel
- Hachette pratique
- Simplissime
- 2 Septembre 2020
- 9782019452902
Le livre pour comprendre le vin le + facile du monde. 100 questions sur le vin expliquées et illustrées pour une compréhension en un coup d'oeil. 1/ Une question. 2/ La réponse expliquée en 6 vignettes maximum. 3/ Un résumé à lire en un clin d'oeil et une belle illustration. Super préci...
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Le guide Hachette des bières ; 1000 bières artisanales, 300 brasseries, 150 coups de coeur
Elisabeth Pierre
- Hachette pratique
- Hachette Vins
- 28 Octobre 2020
- 9782019452704
UN PANORAMA COMPLET : Une sélection incontournable de bières artisanales françaises. 1 000 bières notées (de 0 à 3 étoiles) et commentées. 150 coups de coeur pour les plus remarquables. 300 brasseries classées par départements. (histoire, méthode brassicole). Des accords bières & mets. UN...
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Le guide des meilleurs vins de France
Collectif
- Revue du vin de france
- 12 Novembre 2020
- 9791032305263
Une séction rigoureuse du meilleur du vignoble français, avec un contenu riche. Le classement de référence des meilleurs domaines et vins de France.Ø Notre sélection enrichie de 66 domaines supplémentaires en France 1.200 domaines, 5.500 vins à découvrir : dégustés, commentés et avec un prix de ve...
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Cafégraphie ; comprendre le café en 100 dessins et schémas
Anne Caron
- Hachette pratique
- 9 Septembre 2020
- 9782017047124
Vrai ou faux ? Le café pousse dans un arbre ! Il n'y a pas de bon café décaféiné ! La torréfaction, c'est de l'alchimie ? Voici autant d'idées reçues et de questions que cet ouvrage aborde ! Anne Caron, président de la Maison Caron et sacrée Meilleure Torréfactrice de France en 2017, vous e...
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L'incroyable histoire du vin ; de la préhistoire à nos jours, 10000 ans d'aventure
Benoist Simmat, Daniel Casanave
- Arenes
- 28 Août 2019
- 9782711201563
LA BD QUI A ENIVRÉ LE MONDE ! Nouvelle édition augmentée avec 32 pages sur les vins bio. L'histoire du vin, c'est l'histoire de la civilisation. Dans l'Antiquité, le vin est sirupeux, aromatisé à la mûre ou au myrte, additionné de miel ou d'huile, et coupé d'eau avant d'être bu. C'est la boisson r...
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Depuis un siècle, Le Livre du thé qui offre une introduction des plus subtiles à la vie et à la pensée asiatiques s'adresse à toutes les générations. Et ce grand classique, qui a permis naguère de jeter un pont entre l'Orient et l'Occident, n'a rien perdu de sa force et peut encore éclairer notre mo...
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3 Autres éditions :
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Alcools et liqueurs maison ; réalisez vous-même vos boissons alcoolisées
Anne-Laure Pham
- Hachette pratique
- 21 Octobre 2020
- 9782019452926
VINS AROMATISÉS. LIQUEURS. SPIRITUEUX. CIDRES. BIÈRES. BITTERS. 62 RECETTES NATURELLES à réaliser chez soi, pour tous les nostalgiques des alcools d'antan, les spiritueux-geeks, et les amoureux de botanique ! ...
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The cocktail book ; le nouveau classique du bar
Florian Thireau, Bénédicte Bortoli, Alex Viougeas
- La martiniere
- 24 Septembre 2020
- 9782732494463
Quand le bar devient un lieu de création, porté par la maîtrise d'un véritable savoir-faire et la révélation d'un style, l'art infuse dans le cocktail. Au bout de gestes précis, de ceux qui préludent au mélange à celui de la dégustation, naît l'émotion. À travers une approche à la fois technique ...
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Histoire(s) de vin ; les 36 grandes dates des vignobles français
Eric Glatre
- Felin
- Histoire Et Societe
- 30 Octobre 2020
- 9782866459307
Comment explorer plus de 22 siècles de l'histoire du vin en France !? Éric Glatre a sélectionné pour nous 36 des dates qui ont façonné les vignobles français tels que nous les connaissons aujourd'hui. De l'invention du tonneau à celle du bouchon de champagne, des premières lois des burgondes aux ...
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Quelle boisson accompagnera le mieux des asperges sauce gribiche, un osso buco ou une tarte au citron ? À l'inverse, quel plat mettra en valeur un pomerol ou révélera les charmes d'un valpolicella d'Italie ? À partir de classiques de la cuisine française et internationale, Philippe Faure-Brac livre...
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Le rhum c'est pas sorcier ; petites leçons illustrées pour les amateurs
Mickaël Guidot, Yannis Varoutsikos
- Marabout
- 9 Septembre 2020
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Désormais, le rhum n'aura plus de secrets pour vous ! Ce livre présente simplement, à la méthode C'est pas sorcier, tout ce qu'il faut savoir sur le rhum. Les différents types de rhum, les étapes de fabrication, comment le déguster pour mieux l'apprécier, où l'acheter... Le livre propose également ...
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Le guide Hachette des whiskies ; 600 whiskies du monde entier, 90 coups de coeur
Martine Nouet
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- 4 Novembre 2020
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Une sélection incontournable. - 600 whiskies notés (0 à 3 étoiles) et commentés. - 90 coups de coeur pour les plus remarquables. - 150 distilleries classées par pays (histoire, méthode de distillation). - Des accords mets/whiskies. Un panorama complet. - Pour chaque whisky : le profil aro...
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Le grand cours de cocktails ; 400 recettes, techniques, astuces de barman
Collectif
- Hachette pratique
- Hachette Vins
- 4 Novembre 2020
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Mixer, doser, zester, piler, verser, shaker, mélanger, aérer ... Suivez les techniques, les conseils et les astuces de barmen professionnels et laissez-vous guider au fil des pages de cet ouvrage complet et progressif pour élaborer vos cocktails, des plus simples aux plus originaux. Un cours com...
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Les gouttes de Dieu HORS-SERIE ; apprendre le vin avec les gouttes de Dieu
Tadashi Agi, Shu Okimoto
- Glenat
- Le Verre Et L'assiette
- 26 Août 2020
- 9782344043455
Tout comme le héros du fameux manga Les Gouttes de Dieu a suivi un parcours initiatique, avec ce guide, les amateurs débutants apprendront à apprécier le vin mieux encore, à connaître vignobles et cépages, choisir la bouteille adaptée à chaque circonstance. Par où commencer ? Les néophytes sont s...
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Tout savoir sur le rhum, c'est la promesse de cet ouvrage de référence. Voyagez à travers une histoire culturelle riche et exotique, à la découverte des différentes aires de production du rhum. Apprenez à décrypter les étiquettes et à faire le lien entre production et dégustation, grâce à des ...
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Simplissime ; les cocktails sans alcool les + faciles du monde
Jean-François Mallet
- Hachette pratique
- Simplissime
- 10 Juin 2020
- 9782019453787
Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! - 3 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement. - La touche déco qui fait toute la différence. - Une recette courte, claire et précise. - Une belle photo du cocktail, explicite et gourmande. Super bon, super beau, ...
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Si vous vous demandez ce que peut bien vouloir dire un thé naturel ou si vous pensiez que le yellow tea était un thé jaune alors ce manuel est pour vous. Si vous aussi vous avez été surpris de ce que l'on pouvait mettre dans votre tasse d'eau chaude alors ce manuel est aussi pour vous. Depuis ces 2...
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Le Larousse des cocktails ; 550 cocktails avec ou sans alcool
Fernando Castellon
- Larousse
- 30 Septembre 2020
- 9782035995711
LES MEILLEURS COCKTAILS AVEC ET SANS ALCOOL ! Une grande variété de recettes, toutes illustrées. Les classiques incontournables (Mojito, Bloody Mary...) et les créations plus récentes. Des boissons pour chaque moment de la journée, à choisir selon le goût : cocktails secs, désaltérants, fruités...
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Le petit guide de l'apprenti sommelier ; boire & offrir du vin, faire le bon choix
Claire Guillou
- Artemis
- 3 Novembre 2020
- 9782816016345
Qui n'a pas été désarmé au moment de choisir le vin dans les rayons d'une grande surface ou d'un caviste ? Ce petit guide, à travers 20 occasions d'acheter du vin (pour offrir, pour garder en cave, pour un dîner, un week-end entre amis, les fêtes, etc.) vous présente une sélection de vins adaptée à...
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