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Détails produits
Rayons : Religion & Esotérisme > Esotérisme > Occultisme > Sorcellerie
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Auteur(s)
Jean-Philippe de Tonnac
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Éditeur
Guy Trédaniel
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Distributeur
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Date de parution
08/09/2022
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EAN
9782813227546
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Disponibilité
Disponible
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Nombre de pages
380 Pages
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Longueur
22.2 cm
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Largeur
15.4 cm
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Épaisseur
3.3 cm
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Poids
532 g
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Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Broché
Biographie
Jean-Philippe de Tonnac
Le Dictionnaire Universel du pain est une ?uvre collective qui rassemble les grands noms des domaines de savoir sollicités, en France et à l'étranger. Pour cet ouvrage, Jean-Philippe de Tonnac, son maître d'?uvre, a commencé par passer un CAP de boulanger à l'Ecole de Boulangerie et Pâtisserie de Paris (2007), avant de visiter quelques-uns des pays de « mangeurs de pains » (Egypte, Grèce, etc.), et de rencontrer les représentants de la filière blé-farine-pain, ainsi que les exégètes, universitaires et théologiens, qui pensent le pain.
Il est par ailleurs essayiste, éditeur et journaliste. Il a animé pendant près de dix ans les Hors série du Nouvel Observateur et publié une vingtaine d'ouvrages. Il est aujourd'hui éditeur chez Bouquins, enseignant à l'Institut des Hautes Etudes du Goût à Reims et conférencier. Il poursuit par ailleurs ses recherches sur la symbolique du pain et du grain.